湯河原の不動産会社エス・シーリビング、黒沼です♪

新年早々、思い立って「味噌づくり」に挑戦しました！

大豆を１２時間以上、浸水させて３～５時間煮る。

そして水を切って大豆を潰し、麹と塩を混ぜたものと合わせる。

合わせたら、味噌玉を作って容器に詰める。

なかなか根気のいる作業で、大豆１Kgをつぶす作業は１人でやるもの

ではないなと思いましたｗ

３ヶ月後に「天地返し」、６ヶ月後に４Kgの味噌が完成します！！